Vooraleer we richting Wijndomein Albert Seltz trekken op woensdag staken we de grens met Frankrijk over en stond tussen de protestmarsen een wandeling en boottocht in Straatsburg op het programma.
Het domein is nu in handen van de veertiende generatie. De wijngaarden zijn in Zotzenberg gelegen, het enige Grand-Cru terroir voor Sylvaner. De kelder zit vol verrassingen en dat is niet alleen wijn maar ook grote beelden van Chinese krijgers. Eigenzinnige wijnboer alleszins, overtuigd van zijn kwalitatieve teelt- en vinificatiemethodes.
Het valt op dat er in deze regio weinig verschil is tussen Duitsland en Frankrijk. Het contrast hier tussen Vlaanderen en Zeeuws-Vlaanderen valt veel meer op in open ruimte, huizen, fietspaden, compactheid. Ga maar eens naar Overslag.
Wijndomein Rolly Gassmann in Rorschwir is al 4 eeuwen oud en is zo’n 51 ha groot. De nieuwe proeflokalen (600 m²) steken boven de kerktoren uit en zijn bijna megalomaan met een kostprijs van 25 miljoen euro zegt men. Hier zijn de ’Vendanges Tardives’ en de ‘Sélections de Grains Nobels’ vineuze hoogtepunten. Met respect voor de natuur en op kosmisch ritme wordt geteeld en manueel geoogst. Het geologisch museum en een speelhoek voor kinderen maken het plaatje compleet. Tegen schadelijke insecten en schimmels worden natuurlijk preparaten gebruikt zoals kamille en brandnetel. Zie https://www.rollygassmann.fr/
Ons volgend adres is het wijndomein Joseph Cattin in Voeglinshoffen. Hier ook een prachtige nieuwbouw (5 miljoen euro) met panoramisch terras waar je ook kunt proeven aar ook lunchen. Met 65 ha wijngaard is er keuze in verschillende crémants. Van gezellig tot uitzonderlijk. Zie https://www.joseph-cattin.fr/ Wijndomein Schoenheitz in Wihr-Au-Val is een familiaal wijndomein en de wijngaarden liggen op hellingen tot ongeveer 500 meter hoog. Het is een biologisch gecertificeerd domein sinds 2023. Zo ging in 2024 50% van het potentieel verloren door regen en nattigheid. We konden er 6 wijnen proeven van mousserend, wit maar ook rood. Zie https://vins-schoenheitz.alsace/vigneron-alsacien
In Katzental waren we bij André Eckle aan onze laatst wijnstop toe. Het is een klein bedrijf dat van vader Stéphane op zoon Anthony verder gaat. Ze haalden recent bij hun eerste deelname met de Cuvée Réserve 2023 pinot gris 2 sterren in de Guide Hachette maar blijven er zeer bescheiden bij. Ze waren volop aan het oogsten maar namen de tijd om ons uitgebreid welkom te heten. Zie https://www.vinsecklejeanpaul.fr/
Op weg naar de heimat gingen we langs bij Lucien Doriath en zijn eenden kwekerij in Soult-Les-Bains. In Frankrijk behoort foie gras sinds 2006 tot het beschermd cultureel en gastronomisch erfgoed. Na een rondgang tot in de schuur genoten we van een degustatie en een menu Gourmand. Op 1.6 hectare worden eenden en ganzen gekweekt in vrije uitloop tot ze overgebracht worden naar gesloten stallen. Zie https://www.lucien-doriath.fr/fr/
