In september – de oogst was volop bezig – trokken met de Wijngilde Zele voor 5 dagen naar deze regio’s, enerzijds in Duitsland en anderzijds in Frankrijk. We bezochten 10 domeinen, proefden zo’n 100 wijnen en startten in de Saar, sub regio van de Moezel in Duitsland. Volgende keer Elzas.
Elzas en Pfalz kunnen de indruk wekken dat de tijd wat bleef stilstaan maar er zijn nieuwe tendensen waar je van opkijkt als ze richting Bourgogne evolueren. Het Saargebied is zo’n 800 hectare groot. Er wordt hier al heel lang wijn verbouwd en tot ongeveer 1800 waren de meeste wijngaarden eigendom van de Kerk. Het relatief koele klimaat vertraagt het rijpingsproces, zodat de Riesling-wijnstok tot in november zijn volle rijpheid kan bereiken. Het aandeel fruitzuren is hoog. De Riesling-Saarwijnen kunnen daarom bijzonder lang worden bewaard en hebben zelden een alcoholgehalte van meer dan 12% vol.
Ons eerste bezoek was bij Peter Lauer in Ayl. Hier wordt al sinds 1830 wijn gemaakt met uitsluitend Riesling. Florian Lauer staat nu aan het roer, de vijfde generatie wijnmakers en lid van de VDP sinds 2013. Op steile hellingen (tot 70%) groeien de wijnstokken en alles gebeurt manueel. Puurheid en een levendige aciditeit ontmoet je in elke wijn. Zie https://lauer-ayl.de/en/home/
De Pfalz is een veelzijdig wijngebied en is goed voor zowat een kwart van de Duitse wijnproductie. Het geniet van 1.800 uren zonneschijn en het Haardtgebergt beschermt tegen koude wind en vorst. Door dit uitzonderlijk microklimaat wordt hier zowel wit als rood verbouwd. Riesling (5.500 ha) blijft koning. Met meer dan 23.000 hectare is het wijnbouwgebied “Pfalz” het op één na grootste in Duitsland en in Bad Dürkheim gaat het grootste wijnfeest ter wereld door. Bijna 40 % van het areaal is beplant met rode variëteiten en daardoor is de het grootste rode wijngebied in Duitsland. De hoofdrol wordt vertolkt door Dornfelder, samen met Pinot Noir en Portugieser.
Wijndomein Schloss Wachenheim (opgericht in 1888) is een van de oudste wijnhuizen die bubbels maakt en een heuse wijnfabriek. Ze hebben een low budget gamma maar ook toppers. Hier wordt ook crémant geproduceerd volgens het specifieke lastenboek, zoals in Frankrijk. Zie https://www.schloss-wachenheim-pfalz.de/
Dan werd het stilaan tijd om ons hotel op te zoeken in Bad Dürckheim want morgen staan er drie wijndomeinen op het programma en steken we de grens over richting ons tweede hotel. De streek van de Elzas was Duits en dan weer Frans door de eeuwen heen met een eigen dialect. 15.000 hectare wijngaard met vooral wit.
Wijndomein Fitz Ritter in Dürckheim zorgde voor een ochtendwandeling vanuit het hotel. Het bestaat al sedert 1785 en nu staat met Fritz al de negende generatie aan het roer. De wortels gaan terug tot de Romeinse tijd. Handarbeid, selectieve oogst e biologisch. Nadruk ligt op riesling maar ze vinifiëren ook chardonnay en ook rood ontbreekt niet met pinot noir. Zie https://www.fitz-ritter.de/
Wijndomein Reichsrat Von Buhl in Deidesheim bood een volgende proeverij aan na een wandeling tot in de wijngaard waar nog niet geplukt werd. Sekt en riesling in al zijn facetten komen op de proeftafel. Hier vind je ook sauvignon blanc, muskateller en spätburgunder. Zie https://www.fitz-ritter.de/
Wijndomein Gabel produceert al wijn sedert de 17de eeuw. Oliver en Lena leiden het domein al blijft vader Wolfgang dicht in buurt. Mama Rianne Gabel is een Nederlandse en hier werden we in onze taal ontvangen. Oliver was nog herstellende van een zware operatie. Hij liep stage in Bourgogne en Baden en het accent ligt hier op pinot blanc en pinot noir. De wijngaard is biologisch in Erste en Grosse Lage. Je vindt hier ook wijn van Lagrein, een druif uit Zuid-Tirol. Zie https://www.weingut-gabel.de/
